咸鱼烧茄子

咸鱼烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净，滚刀切成块状。咸鱼洗净，切成小块状。

2. 2.

   切少许姜丝。红辣椒切成两半。蒜瓣剥好。

3. 3.

   锅内入油，油热时放入姜丝爆锅。放入切好的鱼块，翻炒，加入辣椒和蒜瓣一起翻炒。

4. 4.

   加入茄子，不停翻炒，过程中加入适量生抽和老抽。

5. 5.

   茄子稍稍变软时加入适量的水，待锅内水开时，加入少许糖调味。

6. 6.

   调入中火，盖盖煮半小时，OK~