榨菜炒肉丝

榨菜炒肉丝

榨菜炒肉丝的做法说明

此菜是四川的家常菜,原料易得,操作简便,咸淡适口,脆嫩鲜美。

榨菜炒肉丝的食材和调料

涪陵榨菜一包
猪里脊肉100克
3根
适量
料酒1勺
淀粉半勺

榨菜炒肉丝的做法与步骤

  1. 第1步.

    猪里脊肉切细丝,加适量盐,1勺料酒,半勺淀粉,半勺橄榄油抓匀腌制10分钟。葱切段,榨菜开袋备用。

    榨菜炒肉丝的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    油锅烧热(少量油),入肉丝划炒至肉色全部变白,肉丝全部散开。

    榨菜炒肉丝的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    入榨菜丝炒匀,再放入葱段炒匀即可。

    榨菜炒肉丝的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    榨菜肉丝蛋汤:油锅烧热(少量油),入肉丝炒散,入榨菜丝炒匀。加适量清水,适量盐煮沸,倒入蛋液,煮沸后撒葱花。

    榨菜炒肉丝的做法步骤 第4步

小贴士

如果是整块的腌制榨菜,需用清水浸泡,洗去一部分咸味,然后再切丝。

美食资讯

榨菜炒肉丝相关菜谱大全