原味磅蛋糕

原味磅蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   黄油100g软化后加入细砂糖100g，先低速搅拌到糖与黄油完全融合，再用高速搅打5分钟，直到黄油颜色变浅，体积蓬松。

2. 2.

   至少分4次加入鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要等鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。

3. 3.

   搅拌的过程中，如果黄油溅到打蛋盆壁上，可以用橡皮刮刀把黄油集中到中央位置。

4. 4.

   加入鸡蛋并完全打发好的黄油，应是轻盈、蓬松的羽毛状。

5. 5.

   低粉过筛到打发好的黄油里。

6. 6.

   用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊。

7. 7.

   入模，2/3即可，放入预热好180度的烤箱，烤25分钟，直到完全膨胀，表面呈金黄色即可。