私家酿豆腐
私家酿豆腐的做法说明
爱吃豆制品的盆友们有福啦！！一道京城名厨的私家酿豆腐！豆腐中含有丰富的钙和卵磷脂，钙的含量比牛奶还要高！而且本道菜口味清淡，入口即化，非常适合老人和孩子！
私家酿豆腐的做法与步骤
- 第1步.
将豆腐渣和虾泥混合
- 第2步.
加1勺姜、2勺葱、3勺枸杞、4勺青豆
- 第3步.
加入香油、洋葱粒和调味料拌匀
- 第4步.
加入鸡蛋和玉米淀粉拌匀
- 第5步.
将馅料填入豆腐中煎至四面焦黄
- 第6步.
借助筷子和铲子沿锅边翻
- 第7步.
将泡好的黄豆倒入豆浆机中，自制豆浆
- 第8步.
用豆浆把馅煨熟
- 第9步.
四家酿制绝妙酱汁
- 第10步.
把酱汁淋上就好了
小贴士
1、用牙签巧除虾线，省时省力！
2、用刀背压住虾仁向下滑可快速将虾仁做成虾泥！
3、翻豆腐小窍门：借助筷子和铲子沿锅边翻！
4、用豆浆代替水或高汤炖豆腐！
