almond ricotta cheesecake with fresh mango
almond ricotta cheesecake with fresh mango的食材和调料
| 普通面粉 | 150克 |
| 无盐黄油 | 100g，切成丁状 |
| 杏仁片 | 30克 |
| ricotta | 300克 ，在室温下软化 |
| 糖粉 | 65克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 冰水 | 1汤匙 |
| 奶油干酪 | 450克，室温软化 |
| 无盐黄油 | 75克，软化 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 1/2杯 |
| 香草精 | 2茶匙 |
| 柠檬皮屑 | 2个 |
| 普通面粉 | 1汤匙 |
| 芒果 | 2个，去皮，切成细条 |
| 熟杏仁片 | 1汤匙 |
almond ricotta cheesecake with fresh mango的做法与步骤
- 1.
23厘米蛋糕烤模内围绕烘焙纸在底部和侧面
- 2.
混合面粉，奶油，杏仁和糖粉，用手搓成粗糙的面包屑状
- 3.
加入蛋黄和冰水直到面团形成
- 4.
将面团成按压在蛋糕烤模底部。将面团放置在冰箱2小时
- 5.
烤箱预热到175°C。烤20分钟，直到蛋糕呈现金黄色。放凉
- 6.
制作馅料：用电动搅拌器搅打奶油奶酪和凝乳直到奶油完全顺滑。加入其他材料混合均匀即可，不要过度搅拌。将馅料倒在冷却的蛋糕体上
- 7.
烤35-40分钟，直到外面的蛋糕成形，但是中心还可以轻微摇晃。 从烤箱中取出，在室温下晾凉至少2个小时
- 8.
最后在表面铺上芒果片并撒上杏仁片即可。 （可提前一天冷藏，食用之前在室温下30分钟解冻）。切乳酪蛋糕切成薄片开吃啦
