红糖肉桂面包
红糖肉桂面包的做法说明
秋风乍起
一下子凉意袭身
晚上我都要盖厚棉被了
但是早晨到妞的卧室发现她什么也没盖
夜里自己踢掉被子
担心她着凉
但又无法给她一遍遍地盖
只期望自己知道冷了自己盖吧
有像我这样的三岁孩子的妈吗？
北京这段时间白天的阳光极好
下午捧一杯新沏的茶
吃一个刚出炉的红糖肉桂面包
在院子里晒晒太阳
内心是如此的满足
前两天看《海鸥食堂》
在北欧严寒的天气里
女主人公为店里的客人做了暖暖的肉桂面包
似乎我都能闻到肉桂那芳香、温和与甜美的味道
于是和妞自己动手制作起来
满屋子亦就飘满了肉桂的香气
红糖肉桂面包的做法与步骤
- 第1步.
后油法将食材用面包机揉到扩展阶段。面团盖上保鲜膜置于温暖的地方发酵1小时左右。
- 第2步.
面团发酵到2倍大小后揉面，排气再继续中间发酵15分钟。
- 第3步.
将发好的面团擀成长方形的饼，用刷子刷适量油
- 第4步.
在面饼上均匀撒上糖和肉桂粉，份量可以根据自己的口味进行调整。
- 第5步.
将面饼从一端卷成卷。
- 第6步.
将面卷等分切成六份。
- 第7步.
好的面卷侧面朝上放烤盘二次发酵。
- 第8步.
面卷至两倍大小后，烤箱180度预热5分钟，中层上下火烤10-12分钟，面包表面金黄即可。
