奎藜什锦沙拉

奎藜什锦沙拉的做法说明

(Spicy Quinoa Veggie Salad )
今年西雅图得初秋竟然有着夏末的阳光明媚，周末看美食橄榄球赛，吃了很多炸物，再加上周日逛了家门口的农家市场，买到了新鲜的蔬菜，于是决定做这道奎藜什锦沙拉。这是我在乐做菜的第一个菜谱，我从这里收益无穷，我决定开始创建食谱一是希望可以回报大家，二是希望记录自己对食物眷恋和生活中那些些源自厨房的美好。

奎藜什锦沙拉的食材和调料

现磨黑胡椒粒	少许
奎藜	quinoa 1cup（大概250毫升）
水	3 cups 大概750毫升
海盐	少许
迷你小黄瓜	2根
小个红洋葱	半个
西红柿	1－2个
胡萝卜	2根
辣椒	1个
生鲜玉米	1根
柠檬	半个
红酒醋	red wine vinegar 2勺
橄榄油	3勺
小茴香	dill 1小撮 (可有可无)
欧芹	parsley 1小撮 (可有可无)

奎藜什锦沙拉的做法与步骤

第1步.
奎藜泡在水里5分钟。如果可以的话放在strainer里放在流水下冲几分钟。把750毫升水和淘洗干净的奎藜放在小锅里，加一定盐. 放在火上煮开，捻成小火。盖上盖子，小火煮15分钟或者看到奎藜变软，米粒变得晶莹剔透，然后关火
第2步.
把小黄瓜，洋葱，西红柿，胡萝卜，辣椒切成小丁，或者其他形状，然后拌在一起
第3步.
用到把玉米粒从玉米棒子上切下来。我用的是用西餐用的带锯齿的。玉米粒放进其他切好的蔬菜中
第4步.
在综合蔬菜中加人橄榄油，现磨黑胡椒粒，红酒醋和一点点海盐，拌匀
第5步.
最后一步把香草切碎，点缀。我还用了几颗黑莓坐点缀。沙拉旁边是蜜汁叉烧肉。我可以下次再写了食谱跟大家分享