肉末土豆丝
肉末土豆丝的做法说明
我知道这个组合是很诡异啦，本来是上周买了肉末准备做肉丸子汤的，结果一直太忙没时间做。今天拿出来觉得实在不太新鲜，只好弄的重口点儿，省得有肉腥味儿。
肉末土豆丝的做法与步骤
- 1.
肉馅儿加一勺白糖、一勺生抽、剁碎的姜末、适量料酒（我用的高度数的干邑）搅散拌匀
- 2.
土豆切丝儿泡在凉水里备用
- 3.
平底锅六成热后直接把肉馅放进去（买来的现成的肉馅儿多半很多肥肉，所以不用放油了）把花椒撒进去，煸出水分知道肉末焦黄，放入干辣椒，放一些料酒，再次煸干
- 4.
加入土豆丝儿，爱吃脆的就少炒一会儿，爱吃软的就多炒一会儿，最后加适量盐调味就可以了
