猪肉豆角蒸包(月亮形)
猪肉豆角蒸包(月亮形)的做法说明
猪肉豆角做馅，发面为皮，大火蒸熟，皮软馅香，与豆角炖肉+馒头的感觉就是不一样！补充：关于外形，是我们这里的传统，并非搞怪！在这里向大家推荐，希望大家喜欢！
猪肉豆角蒸包(月亮形)的做法与步骤
- 第1步.
面粉加酵母，和面发酵，发好后揉面，至均匀，有韧性为好，放置一边，醒发
- 第2步.
猪肉剁馅，绞肉机绞馅亦可，不过总觉得自己用刀剁的效果好
- 第3步.
豆角摘去丝线后洗净，上锅大火蒸熟（亦可8成熟），晾凉剁碎
- 第4步.
芹菜2—3棵，去叶去根，洗净切碎
- 第5步.
将肉馅、豆角、芹菜混合，加盐、生抽、味精、花生油，搅拌成馅
- 第6步.
面搓成长条，再切成小块，擀成皮，加馅后对折，从一边向另一边捏起，一般打3—4个小褶子
- 第7步.
包好后放入垫有笼布的大锅，我家的锅有两层，可同时蒸两层
- 第8步.
大火蒸20—30分钟，出锅趁热蘸蒜泥等调料，好吃呀！
小贴士
1、以猪肉、豆角为主，可用大白菜、卷心菜、茭瓜、嫩方瓜等代替豆角；芹菜也可不放，加芹菜一来改善口感，二来补铁。
2、包子形状也可是圆形，随意好了。
3、一定要加酱油调馅，咸淡自己把握一下。
