素焖扁豆
素焖扁豆的做法说明
保留了纯粹的味道，扁豆香气浓郁，配上热腾腾的米饭，享受大自然的味道！
素焖扁豆的做法与步骤
- 1.
扁豆洗净，去除头尾，掰成长4cm的小段
- 2.
锅热后放入植物油，待油热后放入大料，炸出香味
- 3.
放入扁豆煸炒一会儿，扁豆稍变色后放入清水，没过扁豆，中火焖
- 4.
待汤汁剩余三分之一时放入生抽、老抽，翻炒均匀，放入盐调味
- 5.
汤汁快收尽时放入蒜末，翻炒均匀即可
小贴士
植物油的量要比平日炒菜用油量多一些扁豆才会好吃
焖扁豆的时间要长一些，防止食用生扁豆中毒
生抽和老抽都较咸，因此盐不必放很多
