清甜抹茶蛋糕
清甜抹茶蛋糕的做法说明
参考了毛毛妈的方子，减了糖，调整了牛奶的分量，做出来的口感刚刚符合我对甜度的要求，清甜！抹茶蛋糕已经成为继清乳酪蛋糕之后我最爱的蛋糕了。
清甜抹茶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
分开蛋黄和蛋白到两个容器中，在蛋白中加1/2 茶勺塔塔粉，2大勺糖，打发到硬。
- 第2步.
蛋黄中加3大勺植物油，1茶勺香草香精，4大勺牛奶，1.5 大勺糖，打均匀。
- 第3步.
在蛋黄中加入1/2 杯面粉，1/2 茶勺泡打粉，1 大勺抹茶粉，拌均匀。再加入4 大勺小仓红豆（罐头），拌均匀成为抹茶蛋黄糊。
- 第4步.
取1/3大打发好的蛋白到抹茶蛋黄糊中，翻动均匀。
- 第5步.
变成这个样子了。
- 第6步.
把掺了蛋白的抹茶糊倒入剩余的2/3蛋白中，翻动均匀。
- 第7步.
把面粉糊倒进模子了，最近喜欢cup cake，吃起来方便。
- 第8步.
预热烤箱340F/170C，烤25分钟。
小贴士
*懒人守则，先打蛋白，可以不用洗beater。
*混合蛋白和抹茶蛋黄糊时不要过分搅拌，以免消泡。
*烤到20分钟左右是查看一下，看情况调整温度和事件。我这次就考裂了两个，不过整体都还不错。
