酥皮鲜肉月饼

酥皮鲜肉月饼的做法与步骤

1. 1.

   面粉加黄油，一直揉，揉到面粉散散的，和黄油完全混合。

2. 2.

   取五分之三的混好的面粉，加水，揉成水油面。

3. 3.

   剩下五分之二的面粉，加植物油，揉成油面。

4. 4.

   加保鲜膜，等面团静止着，开始做馅。

5. 5.

   肉馅打散，加一点糖，盐。下锅加油炒熟。

6. 6.

   另取一锅，加一小勺面粉，慢慢中火炒香。炒至面粉变黄色，加植物油，糖，盐到面粉里，拌匀。

7. 7.

   把肉馅和炒香的面粉拌匀。不出水的肉馅就做好了。

8. 8.

   水油面擀成饺子皮，里面包一团油面。收口，擀开变成饺子皮的样子。卷起来，再擀开，再卷起来。这样面就都分层了。

9. 9.

   取一块卷好的面，擀成饺子皮的样子。包上肉馅，收口朝下，上面点缀点芝麻。

10. 10.

    入烤箱，200度8分钟。翻面，200度再10分钟。再翻面，用boiling的档，300度烤2分钟，烤到表面上色即可。