椒盐烙饼
椒盐烙饼的做法说明
这是第一次烙饼子的图图，后面的越烙越好。
传第一次的图以示纪念
椒盐烙饼的做法与步骤
- 1.
面粉过筛，加入鸡蛋，冰水。用打蛋器用力搅匀。混合液以能流动为宜。
- 2.
面糊加入盐、花椒粉、芝麻。再次搅拌均匀
- 3.
将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏10分钟（如果用的是冰水可以忽略此步骤）
- 4.
平底锅倒入少许油，缓缓转动平底锅。待油热后，加入两勺面糊，快速转动平底锅，使面糊均匀置于锅底。
- 5.
待面糊表面微干（约2分钟），将饼子翻面。烙大概一分钟左右就好啦
小贴士
第一次烙饼，翻面太快。导致部分面糊粘在锅铲上，一定要等面糊表面干了再翻面。
也可以用浓茶水代替冰水，这样成品就是茶香椒盐烙饼。也很好吃。
烙饼就是熟练工种，多烙几次就会啦。
新手总是比较弱的~慢慢成长啦~~
