麻辣水煮鱼
麻辣水煮鱼的做法与步骤
- 1.
草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片。用白酒、德庄水煮鱼腌料包抓匀腌制半个小时
- 2.
锅里烧油，倒入蒜泥和生姜末、青红剁椒、青花椒、糖、德庄第二包调料，轻炒出香味，再加入开始剔下的鱼头熬的高汤，把汤熬制出香味
- 3.
下入腌好的鱼片，鱼片变白断生后，大火煮9分钟，起锅倒鱼连同汤一同倒入装着芹菜和金针菇垫底的大盆中
- 4.
最后用锅子加热100克左右的油，至冒烟，趁热浇在撒了第三包德庄调味包的鱼片上
小贴士
这道水煮鱼就买德庄的水煮鱼调料，味道巴适得很！因为我家请客时，是唯一一道强烈要求做第二盆的菜！
