西兰花炒面

西兰花炒面的做法与步骤

1. 1.

   将西兰花掰成合适大小的块，洗净之后，过水进行焯。注意：在焯的时候，需要加食用油（橄榄油更佳）、食盐少许。

2. 2.

   焯好的西兰花从锅中捞出来，过凉水（为了让西兰花更加的翠绿），沥干净水后，待用。

3. 3.

   烧水，将面条煮到8分熟，捞出来过水，沥干净待用。同样建议过凉水，这样炒的时候面不容易黏在一起。

4. 4.

   将大蒜剥好，洗净后，用刀面将其拍碎，待用。

5. 5.

   开火，在炒锅中放入适量的食用油（橄榄油更佳），这里建议油可以适当稍微多放一些。将蒜泥倒入锅中，炒出香味。

6. 6.

   将西兰花倒入锅中翻炒，加入适量的老抽。

7. 7.

   将过水的面条倒入锅中，进行翻炒，待稍稍变色之后，准备出锅。