酸辣三丝
酸辣三丝的做法说明
酸辣三丝是我从酸辣土豆丝中得到的灵感，不想吃家常口味的炒土豆丝所以做了酸辣口味的
酸辣三丝的做法与步骤
- 1.
处理食材：土豆 胡萝卜 青椒分别切丝，我刀工不好所以用的擦丝器~蒜拍成蒜末，干辣椒掰成小段
- 2.
锅中倒油，放入花椒小火煸出香味，再放入干辣椒和蒜末炒香
- 3.
放入胡萝卜翻炒均匀后，放入土豆丝进行翻炒，淋入适量醋（看自己口味，但是建议多一些，因为酸味在炒制过程中会挥发）
- 4.
炒到土豆丝差不多熟了之后加入青椒继续翻炒均匀，然后再淋入少许醋，加适量盐调味，翻炒至青椒断生
- 5.
淋入少许香油，出锅装盘
