扇贝虾仁炒饭

扇贝虾仁炒饭的做法与步骤

1. 1.

   虾仁、扇贝柱放凉水中20分钟化冻，洗净后，虾仁去虾肠后切小段，扇贝柱一分为二；葱切丝；芸豆摘好洗净切丁；鸡蛋打碎，拌入米饭，拌匀后，待用

2. 2.

   虾仁、扇贝中放淀粉和盐，抓匀后，放开水中焯一下，捞出

3. 3.

   开火，热炒锅，倒油，油热后，放葱花翻炒

4. 4.

   倒入芸豆翻炒，炒1-2分钟，一定要炒熟

5. 5.

   放入虾仁和扇贝，翻炒，放盐

6. 6.

   放入拌好鸡蛋的米饭，调小火翻炒

7. 7.

   炒熟后，关火，完成