荞麦凉面

荞麦凉面的做法与步骤

1. 1.

   烧开一锅水，放入荞麦面，煮熟后捞出过凉水，再沥干，加入食盐和几滴芝麻油、拌匀，放进冰箱冷藏片刻。

2. 2.

   另盛一锅凉水，放入生鸡蛋，温火煮沸后等 5 分钟，关火，再过 5 分钟后取出。

3. 3.

   将煮熟的鸡蛋剥壳、对半切开待用。

4. 4.

   小葱、榨菜、蒜瓣切成碎末待用

5. 5.

   将冷藏的荞麦凉面取出，加入酱油、辣椒油。

6. 6.

   加入葱末、蒜末、榨菜粒，再加上煮鸡蛋，完成。