肉末鱼香茄子
肉末鱼香茄子的做法说明
鱼香味十足
肉末鱼香茄子的做法与步骤
- 1.
将茄子切长条 用盐腌30分钟，挤出水分。
- 2.
用水再清洗几遍，挤干水分（这时茄子变得焉焉得救对了）
- 3.
锅中放入少许油，烧制八成热如姜蒜末和郫县豆瓣，煸香入肉末，倒入控好水的茄子条和青红椒煸至茄子条变软
- 4.
倒入调好的鱼香汁即可
小贴士
鱼香汁用量用料 ： 酱油 2勺 料酒 2勺
醋 2勺 白糖 2勺
淀粉 2勺 鸡精 适量
葱丝 适量 姜丝 适量
蒜末少许 泡椒少许
鱼香味十足
将茄子切长条 用盐腌30分钟，挤出水分。
用水再清洗几遍，挤干水分（这时茄子变得焉焉得救对了）
锅中放入少许油，烧制八成热如姜蒜末和郫县豆瓣，煸香入肉末，倒入控好水的茄子条和青红椒煸至茄子条变软
倒入调好的鱼香汁即可
鱼香汁用量用料 ： 酱油 2勺 料酒 2勺
醋 2勺 白糖 2勺
淀粉 2勺 鸡精 适量
葱丝 适量 姜丝 适量
蒜末少许 泡椒少许
