什锦鲍鱼粥

什锦鲍鱼粥的做法说明

突然翻冰箱发现了一包从非洲带来的干鲍鱼就想着煮粥喝，可惜网上一搜发现干鲍鱼的泡发方法太让人蛋疼了-_-，于是我秉承着'做第一个吃螃蟹的人'的精神，结合网上的法子再加上自己的sixth feeling，没想到最后味道还不错，遂推荐给大家。

1.
处理干鲍鱼：用冷水浸泡24小时；然后取材料外的3片蒜（用刀背敲碎）和3片姜（切丝）加少许料酒腌制干鲍鱼，上锅蒸半小时；最后取出干鲍鱼，用沸水浸泡半小时，视软硬程度可加时。最后切丁。
2.
鲜香菇洗净，去梗，切丝。
3.
米淘净，接水没过米浸泡半小时，然后沥干水分待用。
4.
杂菜洗净沥干待用。
5.
取一干净锅如少许油，爆香姜蒜，下干鲍鱼丁炒一阵，然后下米，炒出香味，最后放入7杯水，待大火滚开，转电饭锅，按煲粥键（1小时）。
6.
然后打开电饭锅，放入杂菜和鲜香菇丝，加适量盐和白胡椒粉，按再加热键，10分钟后即可。