芝香苏打饼干

芝香苏打饼干的做法与步骤

1. 1.

   马苏里拉常温软化

2. 2.

   将干酵母、白糖、清水混合均匀，静置5分钟

3. 3.

   将面粉、小苏打、马苏里拉放入酵母液中混合均匀，揉成光滑面团，包上保鲜膜常温发酵30分钟

4. 4.

   将25g面粉、15g芥花油、盐混合均匀，揉成油酥面团

5. 5.

   将发酵好的主面团擀成长方形，把油酥面团擀成小于主面团的长方形，放入面团中央，将面团一端叠向中央，盖在油酥面团上，另一端同样叠向中央，借口捏紧

6. 6.

   面团旋转90度擀成长方形，再次将两端向中央叠折，接口捏紧，上述动作再重复一次，完成3次叠折

7. 7.

   将叠折好的面团擀成厚1cm的面皮，切成长方形状，并用叉子在每块饼干上扎上小洞，放入铺有锡纸的烤盘上

8. 8.

   烤箱预热10分钟，将饼干放入烤箱中层，170度20分钟即可