白玉翡翠之白瓜肉丸
白玉翡翠之白瓜肉丸的做法说明
我家的锅不上镜，怨念一百遍。肉丸是给小明补充能量用的，超过自我的做出了圆形的肉丸子，是应该发个菜谱庆祝一下！熄火之后看到白的肉丸衬上翠绿的白瓜，白玉翡翠这个名字就闯入了脑海，做法很简单，也很实用。
白玉翡翠之白瓜肉丸的做法与步骤
- 1.
挑选肥瘦适中的猪肉（两分肥八分瘦最佳），解冻并切成2厘米见方的肉块，蒜头去皮，姜去皮切条
- 2.
把切好的肉块、蒜头、姜放入绞肉机中搅成蓉，没有绞肉机的剁碎也可以。
- 3.
倒出肉蓉，拌入盐、生粉、蛋清，放到一边待用
- 4.
白瓜切片
- 5.
瑶柱洗净后放入锅中，倒入冷水，烧开5分钟。
- 6.
烧开后倒入白瓜，煮到白瓜变色
- 7.
把肉蓉搓成丸子放到锅里，煮到肉丸变色，浮上面即可
小贴士
猪肉一定要带肥的才好吃
