葡萄酒
葡萄酒的做法说明
第一次做葡萄酒，但愿会很成功。
葡萄酒的做法与步骤
- 1.
清水中放入两勺干淀粉，将葡萄连蒂剪下放入水中浸泡10分钟。
- 2.
密封玻璃瓶洗干净，控干水分备用。
- 3.
从淀粉水中取出葡萄，用清水反复冲洗几遍。
- 4.
将葡萄放在通风的地方晾干表面的水分。也可以用厨房纸将表面的水分沾干。我用的是第二种方法
- 5.
将晾干的葡萄去蒂，把葡萄挤破，连皮带籽放入密封罐中。
- 6.
放入适量白糖，用干净的筷子搅搅。
- 7.
加盖密封。静置1个月后，将瓶中的葡萄皮、籽、果肉过滤就可以享用香醇的葡萄酒了。
小贴士
1、很多人喜欢用面粉水洗葡萄，但就我个人的经验而言加面粉洗出的葡萄不易漂清，过完清水的葡萄表面会沾有面粉，感觉洗的不是很干净。在水中加淀粉洗葡萄，只要将葡萄泡一会后反复用清水冲两遍，葡萄就会洗的很干净，不会有一点残渍。
2、葡萄洗干净后一定要晾干或者擦干，不能有一点水分，同样的，密封罐也要很干燥，不能有水。
3、破了的葡萄不能用，这就是为什么在洗葡萄的时候要连蒂，这样洗的葡萄不容易破。
4、我喝了别人做的葡萄酒，比例是20斤葡萄4斤冰糖，我觉得太甜，所以擅自调整了下比例，不过这个可以根据个人爱好适当调整。
