西葫芦鸡蛋

西葫芦鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   西葫芦洗净去皮去囊，对半切成片状；

2. 2.

   鸡蛋敲入碗里混打均匀；

3. 3.

   起锅热油，倒入鸡蛋，待其自然拱成厚厚的蛋饼状，再用锅铲切炒散；

4. 4.

   倒入西葫芦，加少许水，翻炒均匀盖上锅盖小焖2分钟；

5. 5.

   揭开锅盖，加盐和鸡精，翻炒均匀即可盛盘。