家常茭瓜炒肉片

家常茭瓜炒肉片的做法与步骤

1. 1.

   肉切成薄片，用料酒、味极鲜、少许淀粉腌制一下。茭瓜去皮切成薄片，然后可以中间再切一刀。姜切些细丝。

2. 2.

   锅内入油，油热时调小火，放入姜丝，用姜丝摩擦一下锅底。然后放入腌制好的肉片大火翻炒。

3. 3.

   肉炒到8分熟的时候，放入切好的茭瓜，不停翻炒，加少许盐和鸡精。

4. 4.

   茭瓜变色变软时（这时锅内有水分渗出），OK了~