炝白莲
炝白莲的做法说明
简单直白了说，就是手撕卷心菜，难得也文艺一把，就美名吧~
炝白莲的做法与步骤
- 1.
卷心菜，手撕一片片，叶片可大，茛片小点，为了味道、成熟均匀；蒜切小片，姜切末；
- 2.
锅烧热，入油适量，四成热，放入花椒，榨出香味，加入辣椒、蒜片、姜末，一起煸炒出香味；
- 3.
倒入卷心菜，翻炒一分钟左右，加盐适量，糖少许，继续翻炒入味，后加鸡精提鲜，出锅；
- 4.
装盘享用啦~
小贴士
1、加了花椒很香，不喜欢麻嘴的，榨出香味即可捞出；
2、也可加少许香醋，更开胃；
3、青白色泽相间，就“白莲”而名吧~
4、bon appetit~
