椒盐油渣
椒盐油渣的做法说明
记得很小的时候，每个月都会熬猪油来炒菜，妈妈会把油渣拌点盐巴，给我吃。关于童年的记忆，混沌中有霉湿的筒子楼和过道炒菜的猪油味。后来生活渐渐好了，家里在没熬猪油了，而油渣还是记忆中妈妈的味道。
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椒盐油渣的食材和调料
| 白肉 | 2斤 |
| 黑胡椒 | |
| 盐 |
椒盐油渣的做法与步骤
- 1.
白肉切小块小火熬出油捞出油渣。
- 2.
拌入适量黑胡椒和盐，即可。
小贴士
因为要做月饼，所以，走了三个菜市场才买到两斤白肉熬成猪油，油渣就做了椒盐油渣。
一斤白肉大概能熬出七八两猪油，切记小火慢熬。
