虾仁鸡蛋炒饭
虾仁鸡蛋炒饭的做法与步骤
- 1.
鸡蛋打散，油烧到8分熟，将鸡蛋倒入锅中，主意煎鸡蛋的时候不要煎太熟，嫩点好吃
- 2.
鸡蛋盛出，冷油热锅，小火炒香大蒜，放入香肠、煎好的鸡蛋、虾仁大火翻炒，盛出装盘待用
- 3.
热油爆炒米饭（这里用的是隔夜放冰箱的米饭，如果是现煮的，可以放在微波炉里转2分钟）
- 4.
加入刚炒过的虾仁、鸡蛋、香肠，加入蚝油、盐，翻炒（注意不要糊锅），最后放入葱末出锅
- 5.
生菜在开水中烫一下，摆在炒饭旁边
小贴士
1 鸡蛋开始煎的时候不要太熟，因为后面还要再炒，否则就老了
2 生菜完全是配色，也增加了蔬菜的摄入，不爱吃的可以不做最后一步
