油条蛤喇
油条蛤喇的做法说明
油条蛤喇，一道非常好吃的广式菜。喜欢吃油条的我第一次吃就非常喜欢，做法很简单。喜欢吃海鲜，喜欢吃油条的朋友一定要尝试！
油条蛤喇的做法与步骤
- 1.
蛤喇冲洗干净待用。
- 2.
油条切小段码上盘子，准备小碗勾好芡汁。
- 3.
油烧7成热，下切好的葱段蒜末炒香。
- 4.
放小火下辣椒酱。
- 5.
辣酱炒香后放入蛤喇炒至蛤喇变色，有点熟的样子后加水。喜欢汤多的话，水的量没过蛤喇后，再稍微多一点。。
- 6.
放中火等水开后转小火，下勾好的芡汁。不要芡汁一次全下进去，一边下芡汁一边搅动，直到得到你想要的浓稠度。喜欢稠的就多勾芡。
- 7.
勾好芡，关火。将蛤喇及汤汁全部浇在油条上，完工！耶！
小贴士
1.蛤喇最好是买速冻好的免洗。如果买了带壳的或者新鲜的，请按照做蛤喇的菜谱将蛤喇吐沙，洗干净。
2.广式做这道菜用的是甜辣酱，根据个人喜好放不同的酱均可。我用的是老干妈，比较方面。还可以尝试普通的油辣子，或者其他不辣的酱。
