抹茶山药红豆米团
抹茶山药红豆米团的做法说明
真的不知道取什么名字，真心不是我脑子里本来想做的东西，而且并不是很糯不配做大福或糯米糍这么Q弹的东东~虽然是个失败品但是因为它丰腴的身材饱满的灵魂还是不错吃的...喜欢奶油又怕胖的可以来试试山药泥的错觉~
抹茶山药红豆米团的做法与步骤
- 第1步.
山药上锅蒸熟
- 第2步.
去皮，放入料理机/搅拌机加少许牛奶打成泥（牛奶不要一下加太多避免太稀~少了可以再加），没有加糖因为红豆馅已经有糖了~
- 第3步.
打好的浓稠的山药泥备用
- 第4步.
糯米粉，米粉，抹茶粉放到料理盆
- 第5步.
一点点加入牛奶一边加一边搅拌知道成粉浆，抹茶粉实在没有完全融没关系
- 第6步.
粉浆过筛
- 第7步.
过筛后是平滑无颗粒的粉浆
- 第8步.
把粉浆放入蒸锅大火蒸制15分钟或盖保鲜膜微波炉3-4分钟呈透明成团的状态即可，取出后迅速翻拌
- 第9步.
擀成薄片，山药泥均匀的抹在上面
- 第10步.
再来一层红豆馅
- 第11步.
贪心又来了一层山药...
- 第12步.
借助保鲜膜收口（如果馅料不放那么多的话虎口来收就可以了也不会爆掉...引以为戒= =）
- 第13步.
冰箱冷藏，拿出来切块冷吃，或切块微波炉30秒热吃均可
小贴士
1.粉浆用打蛋器搅拌的话容易成没有粒状的面糊可以不过筛
2. 这个比例的面团延展性不是很好，所以擀成皮的时候不会延伸很多，团的时候也比较难...然后口感不会特别特别糯，主要是吃馅儿，有奶油的感觉..饱腹感也强，半个就饱了
如果想特别糯提高糯米粉比例...
3.处理面团的时候可以戴上手套，可能面团会相当粘手+刚蒸好会烫手
