牛肉炒饭
牛肉炒饭的做法说明
这是我家剩菜的大集合啊～味道还不赖，我炒的时候加了一点点豆瓣，反而豆瓣味太重不好吃，菜谱中就省略了。
牛肉炒饭的做法与步骤
- 第1步.
将牛肉用辣椒面、花椒面、孜然、生抽、老抽、鸡蛋清腌好备用
- 第2步.
鸡蛋打散加盐
- 第3步.
将蛋液下油锅，适量多放点油，边下蛋液边用锅铲搅拌，打散，蛋液都凝固以后盛起来备用。
- 第4步.
油烧到8成热，下干辣椒，花椒，八角炒香，捞起来扔掉。
- 第5步.
开大火，下洋葱炒香，我还加了点豆瓣在里面。
- 第6步.
加入姜葱蒜末和小辣椒。
- 第7步.
加入腌好的牛肉。
- 第8步.
牛肉变色以后放入蒜薹，或者别的菜。
- 第9步.
炒个4分钟左右，放入炒好的鸡蛋和米饭，然后加盐加酱油起锅就好了。
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