墨鱼烧肉
墨鱼烧肉的做法说明
这是一款混搭的产物。肉的香气加上墨鱼的鲜美，简直太好吃了。
墨鱼烧肉的做法与步骤
- 1.
先把肉洗干净，切成宽3CM，长4CM，厚2.5CM小块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水完全冷却。
- 2.
然后把墨鱼也切块，稍微比肉块大点（因为容易缩水），也是放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水完全冷却。
- 3.
炒锅放少许油，爆香姜 ﹑葱、茴香﹑ 桂皮 加入肉和墨鱼，一边炒一边喷料酒，然后加老抽 ﹑冰糖再稍微加些水，焖20分钟左右。
- 4.
待锅里的肉和墨鱼有再收汁的感觉出来后，立即熄火。
- 5.
装盘即可。
小贴士
1.个人感觉买五花肉比较好吃。
2.墨鱼要切大点。
3.烧的中间可尝下口味，适当调节。
4.全程中小火。
