大理石戚风蛋糕

大理石戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄加糖搅匀后，加牛奶搅匀，再加色拉油搅匀

2. 2.

   加入过筛的70G低粉，10G玉米粉，搅匀成蛋黄糊

3. 3.

   蛋黄糊分成2份。一份加入10G低粉，一份加入可可粉，分别用刮刀搅匀

4. 4.

   蛋白中加几滴白醋，用打蛋机打发至蛋白有尖角。蛋白盆倒扣蛋白不流出来

5. 5.

   蛋白糊分成2份，分别加入搅匀的原味糊和可可糊中切翻。不可以打圈搅拌哦。

6. 6.

   用勺子把原味糊加入模具3个角，可可糊加入剩余空隙中。由此反复加完。

7. 7.

   模具敲几下震掉气泡

8. 第8步.

   烤箱中层130度加热55-60分钟。取出马上倒扣哦。然后冷却可以吃啦