川式新疆大盘鸡
川式新疆大盘鸡的做法说明
做饭真的花不了多少时间，这道新疆大盘鸡总共就用了一小时不到，简单烹饪，零难度，但真心好吃，晚上往剩的菜里面放小把面条，就又是一顿哈。
川式新疆大盘鸡的做法与步骤
- 1.
鸡切块洗净飞水去腥，土豆切块，青红椒切小块，洋葱切块，仔姜、鲍菇切片。
- 2.
锅里放2大勺油，等有些油温将花椒放入，小火炒香再加入冰糖慢慢熬化。
- 3.
放入两勺番茄酱继续熬制
- 4.
放入鸡块、八角，香奈，桂皮，干辣椒，豆瓣酱，生抽，仔姜，大火炒至水干鸡块上色。
- 5.
倒入啤酒一听，大火咕嘟咕嘟煮开后中火煮20分钟。（期间锅内保持水分，如有些干，可再加入啤酒）
- 6.
放入土豆块继续煮10-15分钟，期间可视咸淡放些许盐。等土豆快熟时，放入剩余的青红椒、洋葱、鲍菇。大火炒至蔬菜熟。
- 7.
汤汁浓稠时起锅，放入少许香菜提味。
