葱油饼
葱油饼的做法说明
第一次做葱油饼用了之前做月饼剩下的油酥
没想到加了油酥的葱油饼不一样哟~
葱油饼的做法与步骤
- 1.
取普通面粉20克加猪油一起混合揉成面团做成油酥放冰箱冷藏
- 2.
剩余80克面粉加温水揉成光滑面团盖上湿润毛巾静置一会儿
- 3.
葱切碎段加盐再加入烧热的油拌匀备用
- 4.
取一面团擀成长条形按次序均匀抹上葱油和油酥（油酥不要太多）
- 5.
送外向内卷起再竖起后用手压扁做成饼胚
- 6.
饼胚用擀面杖擀成薄薄的圆形就可以啦
- 7.
平底锅里倒入少量的油，放入擀好的饼煎至两面金黄有蓬松感就可以出锅了
小贴士
1.加入的水依照面团的状态来定，要一点点加！成光滑团的时候就不要加了哟，免得面团太湿之后步骤不好操作
2.放油酥的时候尽量放在面皮的中间位置，后面擀的时候不容易漏出来（所给的量也不一定全要用上的哈）
综上一定可以做出香香脆脆松松的葱油饼啦~~~~谢！
