迷迭香银鳕鱼
迷迭香银鳕鱼的做法说明
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
迷迭香银鳕鱼的做法与步骤
- 第1步.
全部材料
- 第2步.
用盐把鳕鱼的两面抹匀,洒上迷迭香,包上保鲜膜入冰箱腌2小时
- 第3步.
2茶匙的鲜酱油
- 第4步.
2茶匙的红酒
- 第5步.
1茶匙的糖
- 第6步.
将腌制好的鱼放在厨房吸油组上吸干因腌制而溢出的冰水
- 第7步.
平底锅内倒入橄榄油,将鳕鱼两面沾上薄薄的一层面粉,入进平底锅中火煎
- 第8步.
煎至一面金黄再翻另一面
- 第9步.
将两面都煎好后取出锅
- 第10步.
用锅里的余油煮之前调好的酱汁,中小火煮至变稠后备用
小贴士
1.煎鱼的时候不要随便去翻动,观察其底部略微拱起的时候,可以尝试用锅的把手晃一下,如果鱼能被晃动,就说明一面基本已经煎熟.
2.在给宝宝做这道菜的时候,我用的是儿童酱油,这样盐的摄取会相对低一些.
