家常毛豆榨菜肉丝
家常毛豆榨菜肉丝的做法说明
最最家常的一道小菜，配饭或者佐粥都很适合。
（家里可以多买些毛豆，洗净后冷藏，需要的时候冷水冲一下解冻，烧汤或者炒菜都是不错的配料）
家常毛豆榨菜肉丝的做法与步骤
- 第1步.
材料如下，肉丝先用淀粉和料酒腌一下。
- 第2步.
肉丝少油中火翻炒至7分熟，捞起待用。
- 第3步.
重起一锅，少量油爆香小葱。
- 第4步.
不要焦，出香味后爆一下豆干。
- 第5步.
下毛豆，翻炒。
- 第6步.
一包榨菜，翻炒。
- 第7步.
最后放肉丝，翻炒，加料酒、糖、盐、鸡精、生抽（因生抽和榨菜都有咸味，所以盐落的时候注意量）
- 第8步.
不加水，中火炒至收汁，完成！
