泰式煎蛋杂菜沙拉
泰式煎蛋杂菜沙拉的做法说明
在清迈吃早餐随意点到的沙拉 之后又去吃了一次
味道真的超棒！
清爽又不寡淡 营养全面 太适合做早餐了
必须要自己做一次好吗！
泰式煎蛋杂菜沙拉的做法与步骤
- 1.
柠檬半个挤汁 适量盐 糖 少许红酒醋（没有可以用一点白醋代替）几滴生抽 一大勺植物油（橄榄油 葡萄籽油等适合生食的油都可以）
- 2.
以上混合后 根据口味取适量小米椒切小圈泡进去制成沙拉汁
- 3.
鸡蛋打散 蛋白蛋黄不需要太融合 蛋液加少许料酒 入平底锅摊成厚一些的蛋饼 两边都成型即可
- 4.
其他蔬菜分别处理成自己喜爱的样子 和切成块的鸡蛋混合均匀后 淋上腌制好的沙拉汁 最后撒上花生等坚果即可
小贴士
选择红色的小米椒 做出来的沙拉颜色会丰富一些
也可以自己根据喜好添加其他蔬菜 比如煎蘑菇 煎土豆等
我觉得这道沙拉的特色在于料汁的酸和辣 柠檬加小米椒很开胃
