八角烧排骨

八角烧排骨

八角烧排骨的做法说明

这道是改良版的红烧排骨，全程30分钟左右，用作三杯鸡的方法来做的这道菜。

八角烧排骨的食材和调料

排骨
八角	2颗
葱
姜
糖
生抽
白酒
油

八角烧排骨的做法与步骤

1.
锅内烧开水，放入排骨、姜片、葱结煮至排骨出血水，把水倒掉，排骨捞起
2.
锅内放1大匙油，爆炒姜葱、八角出香味，滑入排骨，转中火，煎至排骨表面金黄
3.
倒入白酒，大火爆炒，转小火，倒入白糖焦化上色。加水到刚好淹没排骨，倒入生抽，大火煮开
4.
盖上锅盖，中火焖至汤汁粘稠成酱附着在排骨表面，关火起锅

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