孜然炒肉

孜然炒肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切丝，水淀粉花椒粉生抽料酒入底味抓匀。

2. 2.

   青椒切丝，两瓣大蒜拍散剁碎，葱切丝，辣椒剪短

3. 3.

   热锅凉油下牛肉丝滑散断生盛出

4. 4.

   重新起锅坐油，呛葱丝干辣椒，蒜末跟青椒一起下锅翻炒，加孜然粉，口味重如我的同学这步可以再放青椒前放点孜然粒，不用太多。

5. 5.

   喷料酒（白酒），生抽，倒入牛肉丝，加少许糖。出锅前加盐