玉子豆腐脑
玉子豆腐脑的做法说明
只要豆浆和鸡蛋就可以简单地做出玉子豆腐，早上做成爽滑的豆腐脑吃，很好的早餐哦~
玉子豆腐脑的做法与步骤
- 1.
将鸡蛋打入豆浆中，充分打匀，加入少许水，成玉子豆腐液
- 2.
锅中烧开水，上锅蒸玉子豆腐，大概10-15分钟即可，可适时观察
- 3.
榨菜片切成碎丁，小葱切成葱花，在小碗中依次放入生抽、香油、榨菜丁及葱花
- 4.
将玉子豆腐挖出盛于碗中，在碗内倒入开水，即可
小贴士
蒸豆腐时在晚上罩盖一层保鲜膜，可以使表皮光滑。
玉子豆腐液中应加适量水，否则豆腐过老，口感不佳。
榨菜、生抽都有咸味，可以不再加盐。
也可甜吃。
