抹茶玛德琳

抹茶玛德琳的做法与步骤

1. 1.

   黄油放入奶锅中煮至沸腾底部有焦状颗粒，放凉至50-60度

2. 2.

   鸡蛋打散，分别加入糖、蜂蜜搅拌均匀

3. 3.

   低粉、杏仁粉、泡打粉过筛后加入液料中切拌均匀

4. 4.

   加入少许香草精、抹茶粉拌匀

5. 5.

   慢慢倒入黄油后拌匀成面糊

6. 6.

   面糊盖上保鲜膜入冰箱冷藏至少一小时以上

7. 7.

   面糊取出回温30分钟左右，将面糊装入裱花袋中

8. 8.

   将面糊挤入玛德琳模中，入烤箱，170度12-15分钟