飘香粗粮饼
飘香粗粮饼的做法说明
粒粒红豆饼失散多年的大兄弟~多種粗糧滿嘴留香別看我黑我有營養~粗粮兄~你还记得当年大明湖畔的红豆君吗TT~~~~~https://www.xiachufang.com/recipe/1040307/
飘香粗粮饼的做法与步骤
- 第1步.
荞麦面黑米面白面混合过筛倒入盆中
- 第2步.
用开水搅拌成絮状再揉成三光面团，我的盆不光= =
- 第3步.
盖上保鲜膜醒15分钟
- 第4步.
醒的过程中就来烤花生，花生烤出香味就可以了，生的我感觉不香，当然也可以 就是直接放烤箱里烤个3,5分钟啥的就好了
- 第5步.
花生擀成花生碎
- 第6步.
醒好的面团拿出来拍扁
- 第7步.
撒上花生碎，葱花，少量胡椒粉，少量盐，卷起来 （这步可以先在面团上刷一些黑芝麻油/麻油/橄榄油，会更香，也很健康）
- 第8步.
然后再横着卷成个圈，拍扁成面胚
- 第9步.
平底锅不放油小火烘，不断翻面看一下，直到两面都微微变色，这时候皮就都脆了（不粘性不好可以刷一层油来烙~）
- 第10步.
OK了盛盘~切块~
小贴士
关于原料的变化：
a. 可以用其他粗粮，俺按自己喜欢用了偏黑的粗粮，越多样营养越好b. 内陷可以改变喜欢啥卷啥
其他：
1. 沸水冷水随意，烫面只是让口感更软
2. 面粉比例可以自行调整，喜欢啥就多放点无所谓的
3. 平底锅的话会外表脆脆的，这步可以改用蒸锅蒸也行，表皮就不会脆了
