韩国烤牛肉
韩国烤牛肉的做法说明
传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。
韩国烤牛肉的做法与步骤
- 第1步.
主要食材和调味料
- 第2步.
买回来现成已片好的牛肉簿片（已去骨）
- 第3步.
蒜头切成片
- 第4步.
用腌肉酱汁料：ASSI牌韩国牛肉烧烤酱（B.B.Q. SAUCE FOR BEEF）、清酒、辣椒粉、酱油、泡菜汁、麻油、胡椒粉、蒜片和牛肉拌匀，腌制时间一天
- 第5步.
生菜洗净，泡在冰水里半小时，这样菜会比较鲜嫩、爽脆，而且干净。吃前沥一下水或用厨房纸轻轻吸水
- 第6步.
先在烤盘上抹一遍油，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤盘热后加入牛肉烤制，烤盘内还可放上洋葱、鲜蘑菇、甜玉米一起烧烤，增加鲜甜度
- 第7步.
让肉受热均匀，记得翻面，肉烤至变色后，用剪刀剪成适合的小块
- 第8步.
烤牛小排有两种吃法：将烤好的肉片沾上特制韩国黄豆酱，以生菜包裹，既可去油腻又可衬托出肉质的香甜，喜欢重口味的人，还可以包进葱丝、蒜瓣、青、红椒。另一种吃法是沾上酱料，加入韩国泡菜或米饭包裹食用，也相当顺口
小贴士
ASSI牌韩国牛肉烧烤酱（B.B.Q. SAUCE FOR BEEF）里面含梨子酱，所以烤出来的肉特别嫩。
