客家味--腐卷
客家味--腐卷的做法说明
这是我们家乡的一种美味，从小吃到大的。
客家味--腐卷的做法与步骤
- 第1步.
猪肉绞碎，田葱切成丁加上酱油，生粉，五香粉和盐拌匀
- 第2步.
生粉兑成水待用，腐衣用十字分成4小块，然后就可以拿来用
- 第3步.
腐衣摊平，把肉沿着边放在上面，两端稍微往里面折
- 第4步.
然后往前面滚一圈，在切口处涂上生粉兑的水这样有助于粘牢，不会散开
- 第5步.
以此类推，4/1的腐衣每张可以卷2条到3条，大小可以随便。卷好的腐卷放锅里炸至金黄就可以了，吃的时候切成块装盘就可以！
小贴士
做馅料的时候，一定要放生粉，可以增加肉之间的粘性，不会散开。
