通菜梗炒咸腿
通菜梗炒咸腿的做法说明
通菜（空心菜）梗没有皇帝菜（北方叫茼蒿）梗口感好，下班后没买到皇帝菜，只好用通菜代替。>.< 另外两个配料是四川泡菜和上海咸腿。我用了泡白菜，如果有泡豇豆就更好，口感更脆。
通菜梗炒咸腿的做法与步骤
- 1.
上海咸腿，厚切2片，蒸10分钟后取出，然后切成细条
- 2.
四川泡菜（白菜，豇豆均可），切碎，1-2茶匙
- 3.
油热后，加入姜末，咸腿条，同炒2分钟
- 4.
再加入泡菜，翻炒均匀后盛出
- 5.
热锅内再加入油1茶匙，炒通菜至断生
- 6.
最后加入咸腿，泡菜翻炒，即成。
小贴士
因为咸腿和泡菜都是咸的，所以切忌不要再放盐了。
