苹果炒澳洲牛肉粒

苹果炒澳洲牛肉粒的做法说明
牛肉粒咬下去内部的肉汁四溢浓香满口,苹果的清香与酸甜紧跟而来,正好化解了牛肉的油腻,妙不可言。
转载自fieldschina食谱
*转载自“蔻蔻的甜与蜜”新浪博客
苹果炒澳洲牛肉粒的做法与步骤
- 1.
澳洲和牛先顺着纹路切成宽约2公分的条,逆着纹路横切成宽约2公分的粒。加入蚝油1、姜丝、黑胡椒粉、糖、广东米酒,抓匀后腌15分钟至入味。
- 2.
牛肉临炒之前,把苹果去核,带皮切成比牛肉略的丁备用。
- 3.
锅热后,倒入橄榄油,将牛肉粒倒入翻炒倒表面发白,将腌料倒入,再翻炒一分钟左右。
- 4.
倒入苹果、腰果略炒十几下,用盐和香油调味,即可关火装盘。