普洱桂香排骨
普洱桂香排骨的做法说明
排骨遇到桂花普洱茶，结果小茶同学完败啊。。。
哈哈哈哈~~~~半夜做的，很饿啊有木有。。。
普洱桂香排骨的做法与步骤
- 1.
锅内加清水没过排骨，煮至沸腾，略去浮沫，取出用冷水清洗一遍，再放回洗净的锅内，加3片生姜，大火煮熟，捞出去水
- 2.
炒锅入油，放入冰糖，融化成小颗粒状后颜色略黄，放入排骨上色
- 3.
加3勺黄酒，然后加桂花普洱茶和淘米水，大火煮沸
- 4.
加老抽，转小火煮40分钟左右，然后大火收汁, 别忘了加盐和鸡精。。。
- 5.
乘盘后撒点桂花装饰（可忽略）
小贴士
1. 普洱茶弄一点比较好，不然最后一点普洱味道都米有的
2. 冰糖或白砂糖都可以的
3. 大火收汁的时候留一点，最后可以浇在排骨上，更美味啊哈哈哈
4. 关于淘米水。。。额，只是洗米的时候突发奇想，加一点会怎样呢？然后就试了试，结果没啥明显味道，大家可以忽略这个东东。。。
