无油黑椒鸡腿饭
无油黑椒鸡腿饭的做法说明
噗，直接在菜板上就照了~但是真心好吃~筒子们说有点伪吉野家了...重点是木有额外放油但还是能有满嘴油花的美妙赶脚！好吃不怕肥~~photo @ 2012.05.13
无油黑椒鸡腿饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡扒肉在黑胡椒酱汁抓抓抓，按摩按摩~然后放到另一个小碗里，磨好多好多的黑胡椒，撒上葱花，保鲜膜包起来放冰箱腌制一晚~
- 第2步.
热锅，不用放油，直接放入鸡肉，鸡皮面朝下
- 第3步.
不一会就有呲呲声，翻个面~
- 第4步.
不断的翻面
- 第5步.
再翻~
- 第6步.
越来越多的油脂渗出，越来越香~
- 第7步.
鸡肉有点收缩~然后用筷子扎一下看看里面是否都变色了~变色了就熟了
- 第8步.
铲出来切成段~
- 9.
锅里煎鸡剩下的油脂可以继续用来爆香洋葱，西兰花水炒一下码在米饭上~~done~~（俺还放了点鱼籽~）
小贴士
1. 利用鸡肉本身的油脂，不需额外放油
2. 鸡皮煎的脆脆的，口感很好，一定要趁热吃~不喜欢的可以煎完之后把鸡皮给扯下去再吃
3. 一定要多多多多的黑胡椒好提味~~~
