家常小炒之田园鸡丁
家常小炒之田园鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
红萝卜、黄瓜清洗干净后切切丁
- 第2步.
鸡胸肉洗净切小丁，加入准备好的蚝油、酱油拌均匀
- 第3步.
锅中倒油烧热，放入拌好调味品的鸡丁入锅中过油炒透，捞出备用
- 第4步.
锅中倒少许油，红萝卜下锅翻炒变色后，加入黄瓜和2克盐一起翻炒 待黄瓜、红萝卜的盐入味后将炒好的鸡丁倒入其中，翻炒30炒左右即可出锅
小贴士
炒鸡丁滑嫩的小秘密：
1、用蚝油代替淀粉勾芡
2、油温控制在8成热左右
3、大火爆炒，炒匀后关火，利用锅里的余温再翻炒几下
红萝卜、黄瓜清洗干净后切切丁
鸡胸肉洗净切小丁，加入准备好的蚝油、酱油拌均匀
锅中倒油烧热，放入拌好调味品的鸡丁入锅中过油炒透，捞出备用
锅中倒少许油，红萝卜下锅翻炒变色后，加入黄瓜和2克盐一起翻炒 待黄瓜、红萝卜的盐入味后将炒好的鸡丁倒入其中，翻炒30炒左右即可出锅
炒鸡丁滑嫩的小秘密：
1、用蚝油代替淀粉勾芡
2、油温控制在8成热左右
3、大火爆炒，炒匀后关火，利用锅里的余温再翻炒几下
